Chocolate Mousse

  Dark Chocolate  100 กรัม
  เนยจืด  40 กรัม
  ไข่ไก่ (แยกไข่แดง ไข่ขาว) 2 ฟอง
  ครีม  1/2 ถ้วย
  น้ำตาลไอซิ่ง  1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เอาช็อคโกแลตมาอุ่นกับเนยจนละลายเหลวแล้วยกลงจากเตา    ใส่ไข่แดงคนให้เข้ากันทีละฟอง  ตีน้ำตาลไอซิ่งกับไข่ขาวจนขึ้นฟู ผสมลงไปในส่วนผสมของช็อคโกแลต พักไว้   เปลี่ยนมาตีครีมจนขึ้นเป็นวิปครีม  จากนั้นนำไปผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว  แล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง  เวลาเสิร์ฟให้หยอดวิปครีมด้านบน เพื่อเพิ่มความสวยงาม

ขอบคุณสูตรอร่อยๆจากคอลัมน์ Inspire by The Expert : Bon Appetit
นิตยสารสุดสัปดาห์ ฉบับที่ 552 ปักษ์แรก เดือนกุมภาพันธ์ 2549

 สูตรอาหารโดย : อัจฉรา บุรารักษ์
เจ้าของร้าน iberry